みそ手作り体験教室（木花児童センター）

10月28日（土曜日）に木花児童センターにて、地域住民を対象に「みそ手作り体験教室」（講師：食育ティーチャーの河野毬子さん）を開催しました。

参加者は3家族を含む24人で、味噌の歴史を学び、自分たちの手で味噌を作っていただきました。
参加者の多くは初めての体験で、蒸したての大豆の良い香りが充満する中、温かい大豆を手で丁寧に潰し塩と麹を混ぜ整形し空気を抜きながらラップに包んでいきました。
自宅で3～4か月熟成すれば美味しい味噌の完成です。
その間の色の変化や香りも体験の一環として説明され、最後に地域で生産されたみかんを提供し、地産地消の説明も行いました。
参加者からは、「作るのは簡単だった」「できあがるのが待ちどおしい」といった感想も出されました。

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