南九州大学発「宮崎県産かつおを美味しく食べる！」レシピ集＜第1弾＞

令和3年2月に日本農業遺産に認定された「日南かつお一本釣り漁業」。

この保全推進協議会（事務局：日南市）と南九州大学、宮崎のさかなビジネス拡大協議会が連携し、宮崎県産かつおの消費拡大に取り組んでいます。

令和3年度は、南九州大学管理栄養学科2年生（当時）が、新鮮なかつおを捌き、味わい、その上で沢山のレシピを考えてくださいました。

このうち14品が、県内ホテルレストランのメニューとして、あるいはスーパーのお惣菜として、「宮崎初かつおフェア」の期間中に商品化されました。

そして、このたび、好評を博したこの14品に、さらに2品を追加した全16品のレシピが公開されました！

▶醤油ダレに漬け込んだかつおのもちもち感が新しい「かつお漬けのレタス巻」

▶ネーミングセンスに皆が脱帽した「油淋鰹（ユーリンケン）」

▶なるほどこれだけ野菜を混ぜればこうなるかー！な「かつおのハンバーグ」

などなど、バリエーション豊富な16品を是非お試しください！

※レシピ集はココ↓