テレビ宮崎主催「食べKID食育講座」に講師として参加しました！
食べKID忍者修行 ～みんなで「もったいない！」をなくそう～
宮崎の子どもたちが、遊びながら「食品ロス」と「命の大切さ」を学ぶ体験イベントが開催されました！
導いてくれるのは、食べKID忍者「残SAND（のこサンド）」。地元企業や宮崎県も協力し、楽しく学べる一日となりました。
そもそも「食品ロス」ってなに🍙？
まだ食べられるのに捨てられてしまう食べ物のこと。
日本では、1人あたり1日おにぎり約1個分を捨てているといわれています。
「もったいない✊！」をなくすために、みんなで修行に挑戦しました。
第一の修行：鶏をムダなく使う食の忍術🥷 🥷 🥷
宮崎県で鶏肉の加工・販売を手がける 株式会社エビス商事 さんが特別講師として登場！
- 1日およそ 3万羽 の鶏を加工。計画的な加工で工場内の食品ロスはほとんどゼロ
- 使う分だけ取り出せる小分け包装「エコパック」で、家庭の冷凍焼け・使い残しを削減
- モモ肉・ムネ肉・手羽先・ササミ…一羽の鶏からいろいろな部位が取れることを実演
- 「食べられない」と思われがちな鶏ガラも、うま味たっぷりのスープ🥣の材料に！
鶏を育ててくれた農家さんや、命に感謝しながらいただくことの大切さを学びました。
第二の修行：宮崎の食と食品ロス削減(ง •̀_•́)ง 🍽️
農業流通ブランド課の職員2名が、宮崎の恵みと食品ロスを減らす工夫を紹介！
- 宮崎は 日向夏・きんかん・きゅうり 🍊 🟠 🥒など日本トップクラスの産地。カツオの一本釣り🎣や宮崎牛🍖も自慢
- 捨てられがちだった魚 🐟「ボラ」の身 を、おいしいフィッシュミートハンバーグに変身
- チーズ作りで出る 「ホエイ🥛」 を、栄養たっぷりのゼリーに活用
ランチタイム：食べKID特製弁当( ˙༥˙ )ŧ‹"ŧ‹" 🍙
たくさんの協力でできた、まさに「もったいないをなくす」お弁当をいただきました。
- から揚げ：エビス商事さん提供の鶏肉
- フィッシュミートハンバーグ：一般社団法人MINATOさん（ボラの身を活用）
- 卵焼き：食べKID宣言をしているフュージョンさんの卵
そして、命と作ってくれた人への感謝を込めて――「いただきます🙏！」
更新日：2026年09月30日